Из Записных книжек писателя:
Ученые объясняют законы кашрута.

Кашрут – это свод законов о разрешенной и запрещенной Торой пище. В переводе в еврейского слово «кошерный» означает – чистый, правильный, подходящий.

Тора разрешает употреблять в пищу только млекопитающих с раздвоенными копытами, которые жуют жвачку. Существует три вида кошерных домашних животных: крупный рогатый скот, овцы и козы и несколько видов диких, например, олень и косуля. Другие — свинья, лошадь, заяц и прочие, не обладающие двумя признаками кошерности, в пищу запрещены.

Из птицы Тора не разрешает употреблять в пищу  24 определенных вида, в основном хищных или питающихся падалью. Например, ворон, страусов, аистов и т. п. Поэтому считаются кошерными только куры, гуси, индюки и голуби.

Признанное кошерным животное или птица должны покинуть этот мир мгновенно и без мучений, иначе мясо будет считаться нечистым то есть не пригодным в пищу. Только в 20 веке ученым удалось установить, что мясо животного,  которое не страдало пред смертью действительно качественно отличается от того, что умерло в страхе. В мясе такого животного нет  гормона «страха».  И именно, в этом случае мясо безопасно для здоровья людей.

Покупайте книги автора на сайте: https://kharit.ru

Михаил Давидович Харит — советский и российский учёный, архитектор, доктор технических наук, профессор, писатель, лауреат премии Ленинского комсомола в области науки и техники.